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Macri - Irpinia Campi Taurasini DOC
Zona di produzione:
Sulle colline Taurasine, terra di antiche tradizioni dell'Irpinia a metà strada tra la Costiera Amalfitana e il Mar Adriatico.
Varietà:
aglianico 100%.
Vigneti:
dai vigneti più giovani de "la Carazita", piantati su terreni argillosi e calcarei in collina con esposizione soleggiata dall'alba al tramonto.
Le rese sono mantenute a 70 quintali per ettaro.
Vinificazione:
vendemmia ad Ottobre. Macerazione in vinificatori in acciaio che lasciano inalterate le caratteristiche di freschezza del vitigno rendendo il vino piacevole e pronto.
Maturazione:
avviene prima in serbatoi di acciaio e successivamente in botti di legno, permettendo al vino di migliorare la sua armonicità.
Segue un ulteriore affinamento in bottiglia che ne completa la maturazione e ne esalta le sue caratteristiche organolettiche.
Note di degustazione:
colore rosso violaceo con sentore di frutti rossi e spezie, buona struttura persistente e un po' tannico.
Abbinamenti gastronomici:
carni rosse e formaggi stagionati tipici della tradizionale cucina irpina.
Temperatura di servizio 16°-18
